Peanut brittle makes a perfect holiday season gift for friends, family, co-workers, teachers, or anyone else deserving of some deliciousness. Les textes, recettes et photos sont la propriété de Bernard LAURANCE et du site 'La Cuisine de Bernard'. Unlike many of those early recipes … Cooktop Brittle: Prep: 5 min., Cook: 8 min., Stand: 5 min. It’s another nostalgic candy recipe I think you will love! Bring the mixture to a boil over medium heat, then continue to boil until it's golden brown and it reaches 340 degrees F, about 15 minutes. Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. When mixture reaches 250 degrees (when you drop a little of it into cold water it forms pliable … Le sirop va se colorer et les cacahuètes se torréfient dedans. Boil without stirring 5 minutes or until a candy thermometer reaches 310°. According to my internet research peanut brittle first started showing up in American cook books in the early 1800's, so this is about as old fashioned as it gets. Stir in peanuts. Cook at a medium-high heat, stirring regularly. I always used to shy away from candy making. Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie de ce site sans autorisation. Any recipe that involved a candy thermometer … Stir until sugar is dissolved. Peanut Brittle. […] Répondre. In a large skillet mix the sugar, syrup, and water together. Scandaleusement Décadent le 25 novembre ! Stir together sugar, 1/2 cup water, and the salt in a … Pour les réaliser, il vous faudra du sirop de glucose qui empêche la cristallisation du sucre. Peanut Brittle is a classic recipe that is the perfect combo of sweet and salty! Heat until the mixture has a hard ball consistency. Versez un peu d’eau, juste de quoi imbiber légèrement le sucre. J’avais envie de faire cette petite recette depuis bien longtemps. 50g suffiront. Set candy thermometer in place, and continue cooking. Je cherche à rendre hommage aux traditions, du canelé de Bordeaux aux dim-sums de Hong Kong. https://www.lylesgoldensyrup.com/recipe/cracking-peanut-brittle This old-fashioned peanut brittle recipe is as easy to make as it is delicious. Enregistrer les informations pour la prochaine fois. Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. Simple ingredients and easy steps, make this candy recipe a staple in my house! Current [email protected] * Bienvenue. Les peanut brittles, viennent des États-Unis, et sont une sorte de caramel légèrement salé très croustillant aux cacahuètes. To make the sweet treat a cute gift, tie a festive ribbon with a gift tag on the glass jar. Purée de pommes de terre à l’ail rôti, beurre noisette et thym, Röstis et saumon sauce crème à l’aneth au citron, Babka salé au pesto basilic et noix de pécan, Tartelettes ganache lactée, praliné noisettes et grué de cacao. Quand le sirop bout, versez les cacahuètes en une fois. January 26 is national peanut brittle day so it seemed timely to share this family recipe. @2010 - 2020 La cuisine de Bernard. Conservez impérativement à l’abri de l’ai dans une boite hermétique !! Combine corn syrup, sugar, water, and a little salt in a large pot, heating over medium heat and stirring occasionally with a wooden spoon until it … Si vous allez voir ma recette de praliné (. Add peanuts, and cook 2 to 3 more minutes or to 280°… In a heavy 2 quart saucepan, over medium heat, bring to a boil sugar, corn syrup, salt, and water. Heat to 250 to 265 degrees F (121 to 129 degrees C), or until a small amount of syrup dropped into cold water forms a rigid ball. Make sure to try my Sponge Candy recipe too! Stir together the sugar, corn syrup and 1/2 cup water in a medium saucepan fitted with a candy/deep-fry thermometer. Laisser un commentaire Abandonner. Versez le sucre, le sel et le sirop de glucose dans une casserole. Quand le tout est refroidi, cassez le peanut brittle en morceaux. Et il faudra également du bicarbonate de sodium qui ajouté à la fin, fait gonfler le caramel obtenu pour le rendre très croustillant ! Peanut Brittle Is A Classic Candy! Les "recettes de Bernard" ce sont des dizaines de recettes de pâtisseries, d'entrées et de plats variés. Mélangez rapidement puis versez immédiatement sur un papier sulfurisé de bonne qualité ou sur un tapis siliconé. https://www.landolakes.com/recipe/18392/golden-buttery-peanut-brittle Quand le tout a une belle couleur ambrée, pas trop prononcée, c’est presque prêt ! On voit bien les bulles d’air qui allègent le caramel et le rendent particulièrement croustillant. Here’s how to make peanut brittle: Save. Cook first 3 ingredients in a medium-size heavy saucepan over medium heat, stirring constantly, until mixture starts to boil. 1 cuillerée à café de bicarbonate de sodium, Crumble salé de courge butternut, bleu et noix. Vous le toruvez aujourd’hui assez facilement en supermarché, dans le rayon pour la pâtisserie avec la levure chimique etc. Je cherche à rendre hommage aux traditions, du canelé de Bordeaux aux dim-sums de Hong Kong. Mélangez bien puis versez la cuillerée à café de bicarbonate de sodium qui va faire gonfler le caramel. Butter a rimmed baking sheet; set aside.
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